Chloride is een belangrijk mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt als onderdeel van zout. Het onmisbaar voor de vochthuishouding. De nieren zorgen ervoor dat er steeds voldoende chloride beschikbaar is voor het lichaam.
WAT DOET HET
Samen met natrium en kalium vormt chloride de essentiële lichaamszouten (de zogenaamde ‘elektrolyten’) die verantwoordelijk zijn voor de vochtbalans in ons lichaam. Chloride zit in het bloed, waar het onder andere de zuurtegraad regelt. Ook zorgt het voor een goed bloedvolume. Chloride komt in het maagzuur voor als zoutzuur en heeft daar een belangrijke functie bij de spijsvertering.
WAAR VIND JE HET
De belangrijkste leverancier van chloride is zout, dat bestaat uit natrium en chloride. Chloride komt daardoor voor in (bijna) alle voedingsmiddelen die van nature zout bevatten, of die verrijkt zijn met zout. Chloride komt onder andere voor in zeevis, olijven, zeewier en vlees.
WAT HEB JE NODIG
Het Voedingscentrum heeft geen Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) voor chloride vastgesteld. Ongeveer 1,5 gram keukenzout per dag zou voldoende zijn om in de dagelijkse behoefte van chloride te voorzien. Het Voedingscentrum adviseert niet meer dan 6 gram keukenzout per dag te gebruiken.
TEKORT AAN CHLORIDE
Een tekort van dit mineraal komt zelden voor, omdat chloride in zoveel voedingsmiddelen aanwezig is. Ook een zoutarm dieet bevat voldoende chloride, door de natuurlijke aanwezigheid van dit mineraal in veel soorten levensmiddelen.
TEVEEL CHLORIDE
Een teveel aan keukenzout (waar chloride onderdeel van is) is slecht voor de bloeddruk en de vochthuishouding in het algemeen, maar over een specifiek chloride-overschot is weinig bekend.
